sábado, 30 de junio de 2012

Ensalada al ajo frito

INGREDIENTES 
lechuga, 1 unidad
zanahoria, 2 unidades
aceite de oliva, 6 cucharadas
limón, 1 unidad
pimienta negra molida, al gusto
champiñón fileteado, 150 gramos
diente de ajo, 4 unidades
vinagre de vino, 2 cucharadas
sal, al gusto

ELABORACIÓN 
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas muy finas; ponerlo en una fuente, salpimentar y regar con el zumo de limón, para que no se ennegrezcan y tomen el sabor. Mientras se maceran, lavar la lechuga y escurrirla, raspar las zanahorias y rallarlas o cortarlas en juliana.

Colocar la lechuga troceada en una ensaladera, con la zanahoria y el champiñón. Pelar y picar los ajos y dorarlos en el aceite; verterlo sobre la ensalada, añadir sal y vinagre, y servir.



De: Buñol se come
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Y, un gran Serrat con su "Mediterráneo", para degustar el plato. Ensalada veraniega y el Mediterráneo, simbiosis refrescante, sin duda.



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